Fin da piccolo seguivo mio padre , da molti anni cantiniere in un’azienda Montalcinese, durante il suo lavoro. Poi all’età di quattordici anni ho cominciato a lavorare, così ho iniziato la mia esperienza agricola in vigna imparando a conoscere le viti ed il loro ciclo vegetativo, ho appreso a curarle, potarle, fare gli innesti.
Per nove anni ho lavorato presso una grande azienda a Montalcino affiancato da operai esperti dove ho potuto migliorare le mie tecniche e grazie alla mia esperienza ed a una lunga gavetta ho raggiunto una certa autonomia in questo lavoro che mi riempie d’orgoglio. Ho sempre vissuto in campagna, la mia casa è diventata il mio rifugio assieme a mia moglie ed ai mie figli. Devo molto alla mia famiglia, specialmente a mio padre che mi ha insegnato tutti i segreti di questo lavoro, sia in vigna che in cantina. Amo stare in mezzo alla gente, mi piace parlare dei miei vini e sicuramente farò quanto è possibile per migliorare questo lato.
Credo nel Brunello di Montalcino e credo nelle caratteristiche uniche che riesce ad esprimere il Sangiovese coltivato a Montalcino.
Nulla è lasciato al caso. Curiamo personalmente ogni fase di questo prodotto, dalla vigna alla bottiglia. Il risultato è un vino armonico che riscuote molto successo tra i consumatori.
L’azienda Cava d’Onice è gestita unicamente da me e mia moglie.
I miei vini devono essere l’espressione pura del territorio in cui nascono.

pages