Cava D’Onice Spumante Rosato Brut è un vino ottenuto da una pressatura soffice limitando il contatto con le bucce, fermentazione in accia a bassa temperatura e seconda fermentazione in autoclave seguento il metodo CHARMAT.
Brut
750 ml
Colore: Rosato con riflessi color cipolla.
Profumi: Fine, persistente con un chiaro rimando al frutto e a note dolci di lievito.
Gusto: Fresco, con una piacevole sensazione acida ma equilibrata da piacevole mineralità.
Abbinamenti: Indicato sia come aperitivo, in abbinamento a tutti i piatti di pesce oltre che a tutto pasto. Servire a temperatura di 8° circa.
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€ 17,00
VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO
Vigneto: La Croce
Anno d’impianto: 2003
Esposizione: Sud-Est
Potatura: Cordone Speronato
Vendemmia: Prima Decade di Settembre
Resa: 80 ql/ha
Affinamento: 4 mesi con sospensione temporizzata dei lieviti
Zuccheri residui: 7 gr/l
Grado Alcolico: 12.00 % VOL
Acidità totale: 7,50 gr/l espressi in ac. Tartarico
