Home Winery Il Rosé Spumante Rosato Brut

Spumante Rosato Brut

Cava D’Onice Spumante Rosato Brut è un vino ottenuto da una pressatura soffice limitando il contatto con le bucce, fermentazione in accia a bassa temperatura e seconda fermentazione in autoclave seguento il metodo CHARMAT.

VARIETÀ

Brut

DIMENSIONE BOTTIGLIA

750 ml

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore: Rosato con riflessi color cipolla.
Profumi: Fine, persistente con un chiaro rimando al frutto e a note dolci di lievito.
Gusto: Fresco, con una piacevole sensazione acida ma equilibrata da piacevole mineralità.
Abbinamenti: Indicato sia come aperitivo, in abbinamento a tutti i piatti di pesce oltre che a tutto pasto. Servire a temperatura di 8° circa.

 17,00

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VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO

Vigneto: La Croce

Anno d’impianto: 2003

Esposizione: Sud-Est

Potatura: Cordone Speronato

Vendemmia: Prima Decade di Settembre

Resa: 80 ql/ha

Affinamento: 4 mesi con sospensione temporizzata dei lieviti

Zuccheri residui: 7  gr/l

Grado Alcolico: 12.00 % VOL

Acidità totale: 7,50 gr/l espressi in ac. Tartarico