VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO
Vigneto: La Croce
Anno d’impianto: 2003
Esposizione: Sud-Est
Potatura: Cordone Speronato
Vendemmia: Prima Decade di Settembre
Resa: 80 ql/ha
Affinamento: 4 mesi con sospensione temporizzata dei lieviti
Zuccheri residui: 7 gr/l
Grado Alcolico: 12.00 % VOL
Acidità totale: 7,50 gr/l espressi in ac. Tartarico